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  • 2010年8月11日 (水)

    豚みそ丼

    毎度ご覧いただきありがとうございます。 いー下駄.com 福島履物店の福島です。
    これまで3回ほど、小鹿野までわらじカツ丼を食べに行きました。
    秩父の市街に入ると「秩父名物 豚みそ丼」大きく書かれた看板が目に飛び込んできて、いつも気になっていました。
    今日は休みなのに商品発送等があり、出掛けるのが遅れた為、秩父を通過する時、既に2時近くになっていました。
    これでは小鹿野でわらじカツ丼を食べるには遅すぎるので、この気になっていた豚みそ丼の店 「野さか」さんへ寄ってみました。駐車場はほぼ満杯でしたが、丁度出て来る人達がいて、すぐ座れました。
    メニューは豚みそ丼のみで、並盛、大盛、特盛とあります。とりあえず並盛を注文。
    そんなに待たされずに料理がきました。
    「豚肉を漬け込む自家製みそだれにこだわり、秩父産の三種類の味噌を合わせて使用し、豚肉は全て備長炭で焼き上げています。」だそうです。
    四角い小ぶりのロースとバラ肉がのっており、少し甘みのある醤油ダレがご飯にかけてあります。
    先ず、ロースをひとくち、炭火焼の香ばしい香りがします。
    美味しい事は美味しいのですが、豚肉の味噌漬けの割には肉に味噌が滲みていない、あっさり味
    もう少し味噌味を期待したのですが[E:weep]、まあそれでも、ご飯に掛かったタレの味も丁度良くおいしく食べることが出来ました。肉が良いのでしょうね、バラ肉の脂も美味しかった。こういうの食べると、やっぱり肉の旨さは脂の旨さだなと思います。
    残念なのはオマケのような小さな味噌汁椀、量も少なく味も薄かった。
    Butamiso

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